daurade royale de la Rade de Brest sur son lit d'oignons rouges

Une recette simple et délicieuse pour accompagner ce magnifique poisson

En premier lieu il vous faut une belle daurade de la Rade de Brest, oui, oui, il s'en pêche dans la rade ....

Ensuite les ingrédients

Huile d'olive

oignons rouges

tomates

gousses d'ail

poivre, thym, laurier

1 verre de vin blanc sec 

Préchauffez votre four, température 190°C

Pendant ce temps là, mettre 5 à 6 grosses cuillères à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four

Couper les oignons en rondelles et les mettre au fond du plat

Mettre du thym et du laurier, poser le poisson sur ce lit d'oignons

Mettre les gousses d'ail autour du poisson en laissant la peau des gousses 

 

Remettre du thym et du laurier sur le poisson, poivrez généreusement, ne pas saler, un peu de sel de guerande au moment de servir suffira

Verser un verre de vin blanc dessus, couper les tomates en rondelles et les disposer autour du poisson 

Mettre au four pour 45 à 50 minutes, suivant la grosseur du poisson, servir à la sortie du four  

On s'est régalés, bon appétit

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