Tarte écossaise

Tarte écossaise aux pétoncles et crabe

Une tarte saveur pour 6 personnes, nous on était 4 et il n'en est rien resté 

Ingrédients:
1 pâte feuilletée
2 oignons
1 petite boite de sauce tomate
2 cuillères à soupe de whisky
6 cuillères à soupe de crème fraîche
300 grs de noix de pétoncles
250 grs de chair de crabe
3 gousses d'ail
beurre
persil haché 
sel, poivre

préparation : un peu long pour moi car je suis parti avec des pétoncles fraiches et des étrilles fraîches, tout cela ramassé lors des grandes marées
Dans la recette de base ils font cela avec des noix de pétonches surgelées et du surimi, pas de ça chez moi 

3 29 2 31

Donc après avoir fait ouvrir les pétoncles, je les ai débarassées de leurs bardes et des parties noires, je n'ai gardé que les noix et le corail 
J'ai cuit les étrilles et récupéré la chair, ça c'est assez long 

2 30 3 28

Etape 1 : Préchauffer le four à 180 °C

Etape 2: Faire revenir les oignons émincés dans du beurre, ajouter la sauce tomate, laisser fristouiller 5 minutes

Etape 3: hors du feu ajouter la crème fraiche et le whisky, réserver

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Etape 4: Faire revenir les pétoncles et le crabe dans du beurre avec l'ail haché, le persil, du sel, du poivre, attention avec le sel, le crabe apportant déjà une note salée

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Etape 5: Etaler la pâte, mélanger les 2 preparations et verser sur la pâte ( après l'avoir piquée avec une fourchette) 

6 34 7 31

Etape 6: Enfourner pour 30 à 45 minutes, j'ai mis 45 et c'était nickel

Etape 7: régalez vous 

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Partage et convivialité