Friture de lançons avec sa persillade par Antho

Comme on aime bien le miam chez nous, on se lance dans des petites recettes toutes simple mais très efficace gustativement. Demandez à mes petits monstres.

Pour réaliser cette recette c'est simple, il vous faut : 

                                             * des lançons (compter environ 4 lançons par personne et plus si vous avez des gros mangeur à table)

                                             * un bouquet persil

                                             * une gousse d'ail

                                             * du beurre

Ensuite, la recette est simple.  Après avoir vider vos lançons, couper la tête et la queue puis faites des tronçons et fariner les. A côté ciseler finement votre persil et votre gousse d'ail.

Faites chauffer de l'huile dans une poèle et plonger vos tronçons dedans. Attention la cuisson est très rapide et il faut faire attention aux éclaboussures.

Dans une autre poèle, faites fondre une noisette de beurre, versez-y le persil et l'ail. Laissez revenir un peu puis incorporer votre tronçon de lançons fris. Remuez un peu et vous pouvez passer à table.

 C'est un régal avec un goût de trop peu, il faut vite retourner à la pêche aux lançons