cabillaud frais poèlé sur purée aillée par Relec29

alors il faut:
4 pavés de morue fraîche,
1 kg de pommes de terre bintje,
3 têtes d'ail,
vinaigre balsamique,
huile d'olive

la recette est très simple

- Laver, éplucher et couper les pommes de terre.
- Eplucher et dégermer les têtes d'ail.
- Pocher les pommes de terre et l'ail pendant 30 minutes.
- Passer au moulin à légumes.
- Assaisonner

- Poêler la morue à l'huile d'olive côté peau et recouvrir.

Dans une assiette, mettre de la purée aillée, déposer le pavé de morue cuit dessus et arroser de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.  

 

 

Photo Antho29